La organización del Forum Gastronómico ultima la instalación de la feria en Expo Coruña para abrir las puertas de la segunda edición este domingo. El certamen ha crecido con respecto a la primera edición y ya ocupa toda la planta baja del recinto ferial, un 40 por ciento más, con 150 stands. Más de 600 marcas estarán representadas.

Talleres, exhibiciones y degustaciones darán a conocer las novedades en gastronomía a las miles de personas que visitarán el Forum. Aquí estará el ganador de Top Chef, David García, o Jordi Roca. Galicia y A Coruña estará representada por Iván Domínguez, Luis Veira o Pepe Solla. Lo último es convertir en gourmet productos que se pueden comprar y consumir en la calle, como las hamburguesas. Este año el Forum pretende abrirse más a la sociedad coruñesa.

Pep Palau, codirector

La mayor parte de las marcas presentes son gallegas, pero ha aumentado la presencia internacional con productores y distribuidores que llegan de Portugal o Italia. El punto exótico lo pondrá la gastronomía japonesa, que también tendrá presencia en el Forum, que este año también realzará el regreso de la parrilla a la alta cocina.