El Centro de Innovación en Hostelería organiza durante todo el día una feria gastronómica internacional en la plaza de As Conchiñas, con puestos de cocina peruana, senegalesa, brasileña o colombiana. 

La feria se acompaña de diferentes actividades como talleres, pasacalles o demostraciones de las últimas tendencias en restauración. Marcos Rebollar, uno de los responsables de la iniciativa.

 El Centro de Innovación en Hostelería es un programa impulsado por el Ayuntamiento de A Coruña, financiado con fondos europeos, para renovar y profesionalizar la gestión de la hostelería en el Agra do Orzán.