Nueve chicos y chicas con síndrome de down han finalizado hoy un curso intensivo de alta cocina impartido por el chef Luis Veira en su restaurante Árbore da Veira en San Andrés, cocinero que cuenta con una Estrella Michelín tras su paso por el restaurante Alborada. Un proyecto que pretende insistir en la inserción social y laboral de este colectivo. Uno de ellos formará parte de la plantilla de Veira. 

El proyecto se ha llevado a cabo con la colaboración del Ayuntamiento y de la asociación Down Coruña, bajo el título de Down Food. El objetivo de sus promotores es que tenga continuidad en el tiempo con cursos de cocina al aire libre. Una de las ubicaciones podrá ser hacer pan en un barco en alta mar.